https://www.facebook.com/tr?id=969522066415674&ev=PageView&noscript=1
09.03.2017 - Новости города
Новый вкус Дубая

В городе продолжают открываться новые рестораны, подтверждая его статус кулинарной столицы Ближнего Востока.

Дубай знаменит разнообразием своей кухни и привлекает всё новых специалистов, новые местные и зарубежные кулинарные концепции, ресторанные бренды и т.п.

Согласно последнему отчёту сети KPMG о заведениях общественного питания в ОАЭ, к 2020 г. на территории страны будут работать более 19 000 кафе и ресторанов, а значит, за ближайшие три-четыре года  здесь появятся 3000 новых заведений.

Кроме того, представители Мишлен заявили, что кулинарное издание намерено в скором времени включить ОАЭ в список своих рейтингов, тем самым приравняв Эмираты к числу уже признанных кулинарных столиц мира, таких как Лондон, Нью-Йорк и Париж.

Только в первом квартале текущего года ожидается открытие 14 новых заведений. При этом девять из них будут представлять местную кухню. Вероятно, это говорит о востребованности местной кухни, её национальных особенностей и свежих местных ингредиентов, добываемых или выращиваемых в данной местности.

Представляем вам аппетитный рейтинг пяти самых интересных ресторанов, которые должны открыться в Дубае в ближайшие месяцы.

Zaahira

австралийский шеф-повар Грег Малуф

Автором ресторана является австралийский шеф-повар Грег Малуф. Рассчитанный на 130 посетителей, Zaahira будет располагаться в 5-звёздочном отеле H Dubai и предложит гостям ближневосточную кухню. В состав меню войдут: фирменное блюдо г-на Малуфа традиционный марокканский мясной пирог пастилла – вероятно, с куриной начинкой, – а также набор закусок меззе, состоящий из бастурмы из Вагю и арабского творожного сыра шанклиш. По словам г-на Малуфа, в меню также могут войти табуле из чечевицы, креветки с зелёным соусом шармула, плечо ягнёнка, приготовленное на медленном огне, голуби по-египетски, а также жаркое из кальмаров и морских гребешков с кускусом и томатами. Открытие ресторана запланировано на апрель. Чтобы выдержать аутентичность кухни и антуража (который шеф-повар описал как «прохладный ливанский»), в Zaahira будут нанимать только поваров из данного региона.

The Restaurant at The Address Boulevard Dubai

The Address Boulevard Dubai

Новая концепция ресторана, который откроется на бульваре The Address Boulevard Dubai в ближайшие месяцы, создаёт образ роскошной европейской квартиры, принадлежащей часто путешествующей семье 1920-х годов». Здесь будут подавать «классические блюда в изысканном интерьере». Ресторан придерживается «бистрономических» принципов, предлагая посетителям днём и ночью «кулинарные изыски и оригинальные напитки» в «антураже тёплой и уютной квартиры». Все секции ресторана будут выполнены в стиле роскошных жилых помещений и будут носить названия Кухня, Гостиная, Комната для коллекций, Столовая, Гардеробная, Кабинет и Тайная комната для встреч и ужинов тет-а-тет. В ресторане также появятся места для общения – Библиотека, Музыкальная комната и Игровая, а с уличной террасы, отлично подходящей для семейных пар с детьми, откроется прекрасный вид на район Downtown Dubai.

Интересуетесь инвестициями в гостиничную недвижимость Дубая? Узнайте подробную информацию скачав гид для инвесторов.

Katsuya

Katsuya

Ресторан японской кухни Katsuya, выполненный по дизайну Филиппа Старка, расположен на территории Jumeirah Al Naseem – курорта, недавно открывшегося в комплексе Madinat Jumeirah. Уже в марте гости ресторана смогут оценить новый взгляд  знаменитого суши-шефа Кацуи Уэти на классическую японскую кухню. Его калифорнийские блюда, уже покорившие Голливуд, вкупе с элегантным и экспрессивным дизайном г-на Старка гарантируют заведению успех. Оригинальные и при этом популярные творения повара, без сомнения, украсят гастрономический облик Дубая. В ресторане, помимо прочего, будут подаваться хрустящий рис с острым тунцом, а также отмеченные наградами коктейли, такие как Mandarin Delight.

Folly

Гриль-бар Rivington Grill

Гриль-бар Rivington Grill на рынке Souk Madinat Jumeirah совсем скоро сменит бистро в европейском стиле Folly под руководством шефов Ника Алвиса и Скотта Прайса: открытие ожидается в конце февраля – начале марта. Это не первое заведение знаменитого дуэта в Дубае: напарники уже семь лет блистают на кулинарной сцене Дубая, – но их новое заведение спроектировано с нуля и обещает посетителям простую, но новаторскую кухню, а также великолепный вид на Бурдж-аль-Араб и водные лабиринты курорта Madinat Jumeirah. Внутри смогут разместиться только 40 человек, однако четыре уличные террасы смогут вместить гораздо больше гостей. Основные блюда ресторана: телячий язык с каперсами и пармезаном, морской ангел с паприкой и солёным лимоном, осьминог с обжаренным огурцом и фенхелем, седло барашка с кедровыми орешками и сальсой, а также бурый каменный угорь с азиатской зеленью и темпурой из моллюсков. Порции здесь будут меньше обычных, чтобы посетителям захотелось попробовать больше разных блюд.

Chez Charles Restaurant

Chez Charles Restaurant

Местный онлайн-магазин и поставщик продуктов Chez Charles, который недавно нанял в свою команду несколько поваров, отмеченных наградами Мишлен, готовится открыть свой первый фирменный ресторан. Ресторанчик с открытой кухней во французском стиле должен заработать в первой четверти 2017 г. в районе Dubai Design District (d3). Здесь будут подавать традиционную французскую кухню, приготовленную по современным технологиям. Посетители смогут наблюдать за работой поваров на кухне, отделённой от гостей стеклом. Кроме того, ресторан обещает регулярно удивлять посетителей новыми блюдами, которые всегда готовятся из свежих сезонных продуктов.  

Ключевые слова:



    
    
       
	
    
	
	
    
    
    
    

    
    
    
    
    
    
    
   	
	
    
    
    
    

    
    



live-chat